Khi có dịp du lịch miền Nam thì ngoài việc đắm mình vào phong cảnh bình dị thì cũng đừng quên đánh thức vị giác với những món ăn có mùi vị khó có thể tìm được ở bất kì vùng miền nào khác.
Khi nhắc đến nền văn hóa ẩm thực miền Nam thì ta sẽ nghĩ đến câu nói dân giã này “dưới sông có cá, trên bờ có rau”. Đây là một vùng đất phì nhiêu, màu mỡ do được bồi đắp bởi hệ thống các sông ngòi chằng chịt. Miền Nam may mắn được thiên nhiên ưu đãi rất nhiều sản vật đa dạng và phong phú. Điều này góp phần không nhỏ mang đến những nét đặc trưng cho nền Ẩm thực Nam Bộ với sự phóng khoáng và hoang dã bởi chính thiên nhiên trù phú và hào phóng của miền sông nước phương Nam.
Khi có dịp du lịch miền Nam thì ngoài việc đắm mình vào phong cảnh bình dị thì cũng đừng quên đánh thức vị giác với những món ăn có mùi vị khó có thể tìm được ở bất kì vùng miền nào khác.
Mê mẩn với những món ăn độc đáo trong nền ẩm thực miền Nam
Điểm danh những món ăn độc đáo trong nền ẩm thực miền Nam
Cá lóc nướng trui
Khi nhắn đến một trong những món ăn dân dã trứ danh của đất rừng phương Nam thì thật có lỗi nếu bỏ qua món cá lóc nướng trui. Để tận hưởng trọn vẹn được vị ngon của ăn này thì cá lóc đồng sẽ là số một, nhưng thường khi đến các khu du lịch thì khách đi tour du lịch miền Nam sẽ được dùng cá lóc nuôi do sản lượng ngoài tự nhiên không đủ để cung ứng.
Cá lóc sẽ bắt từ ruộng đồng rồi mang vào làm sạch, xiên qua que (hoặc có thể dùng cây mía) cắm xuống mặt đất rồi đem vùi trong rơm khô nướng chín. Trước khi thưởng thức sẽ cạo bỏ lớp da cháy bên ngoài. Món này dùng kết hợp với rau sống, bánh tráng, bún chấm nước mắm tỏi ớt thì ngon không bao giờ quên.
Cơm tấm Sài Gòn
Cơm tấm Sài Gòn được xem là một trong những món ăn linh hồn của văn hóa ẩm thực miền Nam với sự kết hợp vô cùng hài hòa và khó cưỡng của các nguyên liệu. Đây cũng chính là món ăn tiếp theo mà khi du lịch quý du khách đi tour Miền Nam đừng nên bỏ lỡ. Theo truyền thống thì cơm tấm thường sẽ có sự kết hợp của cơm trắng thêm sườn, bì, chả hoặc có thêm trứng ốp la tùy theo nhu cầu của thực khách.
Ngoài ra, món cơm tấm hiện nay đã được biến tấu để đa dạng hơn và phù hợp với khẩu vị của nhiều khách du lịch từ các vùng miền khác hơn với các lựa chọn các món ăn kèm như: Sườn, bì, chả, đùi gà, lạp xưởng, xíu mại,…
Hủ tiếu Mỹ Tho
Một món ăn cũng vô cũng hấp dẫn khác trong danh sách các món ăn độc đáo của ẩm thực Miền Nam là hủ tiếu Mỹ Tho mà quý khác du lịch miền Nam cũng không nên bỏ lỡ. Hương vị đặc trưng của hủ tiếu Mỹ Tho đến từ khâu lựa chọn bột gạo để làm nên cọng bánh đến nồi nước lèo được chế biến rất cầu kỳ. Nước lèo sẽ có vị ngọt thanh từ xương ống được ninh trong nhiều giờ cùng với khô mực nướng và một số loại gia vị khác. Hủ tiếu được trụng với nước sôi vừa mềm sẽ cho vào tô cùng với các nguyên liệu đi kèm như bao tử, mực non nướng, sườn, rau sống, một muôi nước lèo được chế biến đặc biệt và chúng ta có thể thưởng thức ngay.
Lẩu mắm miền Nam – Món ngon Miền Nam
Lẩu mắm miền Nam
Lẩu mắm là món ăn được chế biến từ những nguyên liệu cực kì gần gũi với người ở Nam Bộ, đây cũng chính là một món ăn đại diện cho văn hóa ẩm thực miền Nam, bao gồm mắm cá và các loại rau của vùng đồng bằng sông nước. Loại mắm này có nguyên liệu chính được làm các loại cá chỉ có riêng ở vùng này vào mùa nước nổi. Ăn kèm với món lẩu mắm là các loại hải sản và các loại rau củ dễ dàng tìm thấy tại nơi đây như: cà tím, bông súng, rau muống,…
Lẩu cá linh bông điên điển
Mỗi khi mùa nước nổi về hằng năm, trên mâm cơm của người dân miền Nam không khó để bắt gặp món ăn cũng hấp dẫn không kém những đặc sản vừa nêu trên đó là lẩu cá linh bông điên điển. Đây cũng là một trong các món ăn mang đậm hương vị dân dã Nam Bộ với các nguyên liệu hoàn toàn từ miền sông nước. Nó có vị ngọt tự nhiên đến từ cá linh cùng sự thanh mát của các loại rau dân giã như: điên điển, bông súng,…
Trên đây là đôi nét về những món ăn độc đáo mang đậm văn hóa ẩm thực của miền Nam Việt Nam. Nếu quý du khách du lịch miền Nam có dịp đặt chân đến vùng đất hiếu khách và chất phác này, đừng bỏ lỡ cơ hội cùng Du Lịch Việt trải nghiệm và thưởng thức những món ăn với những hương vị mới lạ nhưng say đắm kẻ dừng chân. Không chỉ dừng lại ở món ăn vừa nêu trên mà ẩm thực miền Nam còn rất nhiều điều thú vị chờ quý du khách khám phá và trải nghiệm với vùng đất sông nước hiền hòa này.